燕窩做法許多，傳統(tǒng)也是經(jīng)典的燕窩做法便是燉煮或者蒸，以清淡為主。燉燕窩需求一個燉盅和一個能夠放入整個燉盅的鍋。將滲透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中能夠添加許多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。

　　燕窩的養(yǎng)分價值極高，是名貴的滋補食品，更是女性美容養(yǎng)顏的圣品。能夠使人皮膚光滑、有彈性、有光澤，從而削減皺紋。而且燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中能夠添加許多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。

　　燕窩的正確做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需求一個燉盅和一個能夠放入整個燉盅的鍋。將滲透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩建議在早晚空腹食用，吸收作用好，特別是清晨，吸收快，對燕窩養(yǎng)分成分的吸收將達到很大的作用。

　　除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和直接煮等辦法。主張隔水慢燉法是因為通過這樣的燉煮，燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地削減對燕窩里蛋白質(zhì)的損壞，更好保留燕窩的養(yǎng)分。