冬蟲夏草比較名貴，并且藥用價(jià)值比較高，有些人會(huì)購(gòu)買一些蟲草來食用，但是時(shí)刻長(zhǎng)了會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲草變黑，那么這樣的蟲草還能吃了嗎?

冬蟲夏草變黑了還能吃嗎?

假如放的時(shí)刻長(zhǎng)了，出現(xiàn)發(fā)霉的狀況，能夠用濕布擰干水后，將蟲草擦潔凈，然后將冬蟲夏草晾干，放在密封袋里，冰箱冷藏。冬蟲夏草保質(zhì)期一般是2年時(shí)刻，假如有一點(diǎn)變黑是不要緊的，不要存放的時(shí)刻太長(zhǎng)就能夠。

冬蟲夏草怎樣保存?

對(duì)于還沒刷泥土的新鮮蟲草,購(gòu)買之后應(yīng)該及時(shí)將泥土刷潔凈,然后將其密封保存在冰箱里,能夠放上3-5個(gè)月,但是牢記新鮮冬蟲夏草不能沾水,需求徹底密封,假如是讓冬蟲夏草接觸到空氣和水的話,會(huì)形成蟲草變黑,并且它會(huì)繼續(xù)呼吸成長(zhǎng),消耗掉蟲體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分。

冬蟲夏草需留意防潮、防霉和防蛀，假如只需保存很短時(shí)刻的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼枯燥的當(dāng)?shù)鼐托辛?。假如保存時(shí)刻稍長(zhǎng)如1個(gè)月以上，可將冬蟲夏草裝入潔凈完好的塑料袋，袋子要有必定厚度不要太薄，再將袋口封嚴(yán)，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏。

怎樣選擇冬蟲夏草?

1、首先看色彩，真的冬蟲夏草“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的色彩會(huì)產(chǎn)生必定程度的變化?！安荨钡牟糠謩t出現(xiàn)枯樹枝的色彩，色澤較深。

2、第二看外形，真的冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。

3、第三，看斷面，真的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)相似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

4、聞氣味，真的冬蟲夏草稍帶有枯燥腐朽蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣。

大家在選擇蟲草的時(shí)候也需求留意一下，從以上四方面進(jìn)行選擇能夠協(xié)助大家購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的蟲草哦，另外也需求留意蟲草的保存辦法哦。